Bizcocho de yogur y manzana

Bizcocho de yogur y manzana

 

Hola hola!

Este bizcocho me trae grandes recuerdos de mi infancia cuando lo horneaba con mi hermano, mi madre o con amigos. Es la receta perfecta para principiantes. Te permite añadir los ingredientes en el orden que quieras y siempre sale esponjoso y delicioso. También permite que le pongas chocolate, que cambies las formas, fruta… lo único que has de hacer es dejar volar tu imaginación!

This cake brings me so many beautiful childhood memories. Baking it with my brother, my mum or with my friends. It is the perfect recipe for beginners. You can add the ingredients in random order and every time it will be moist and yummy. It also accepts millions of variations, such as fruits, different shapes, chocolate… just let your imagination fly!

Bizcocho de yogur y manzana

 

Podría decir que es mi pastel preferido. Seguramente nunca pensarías esto, pero en el tema comida, soy simple. Me gustan las cosas básicas. Cuando algo me gusta, lo puedo comer cada día hasta que lo aborrezco, y entonces cambio de cosa por un tiempo. Esto desesperaba bastante a mi madre. Así que, puedo decir que no soy ‘de comer’; sin duda prefiero ver como la gente disfruta con lo que he cocinado/horneado que comerlo yo misma.

I could say that this is my favourite cake. You would probably never think that, but talking about food, I am the simplest person. I like basic things. When I like something I can eat it every day until I get tired and I then swap to a different thing, for a while. That was driving my mum crazy. So yeah, I guess I can say that I am not an eater. I enjoy seeing other people eat what I’ve cooked/baked that eating it myself.

Bizcocho de Yogur y Manzana

Ingredientes:

  • 1 yogurt (125gr.).
  • 2 medidas de yogurt de azúcar (205gr.).
  • 3 medidas de yogurt de harina (205gr.).
  • 1 sobre levadura Royal (16gr.)
  • 3 huevos.
  • 1/2 medida de yogurt de aceite de girasol (50gr.).
  • 2 manzanas, peladas y troceadas a gajos finos.

 Preparación:

Nota: Lo ideal es tomar como medida el vasito del yogur. No es necesario poner los ingredientes en un orden concreto. Aquí os explico como lo hice para este bizcocho.

  • Precalentar el horno a 180°C.
  • Verter el yogur en un bol para poder usar el vasito como medidor.
  • Añadir el azúcar y mezclar.
  • Añadir la harina con la levadura en 3 adiciones intercaladas con los huevos y el aceite.
  • Mezclar bien entre adiciones.
  • Verter la mezcla en el molde previamente engrasado.
  • Colocar los gajos de manzana cubriendo las superficie del pastel y espolvorear con azúcar.
  • Hornear durante 30-35 min. o hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio.
  • Desmoldar y dejar enfriar.

Bizcocho de yogur y manzana

Yogurt and Apple Sponge Cake

Nota: The ideal is to me measure the ingredients with the yogurt recipient. It’s not necessary to add the ingredients in a particular order. Below, I have explained the steps I followed for this sponge cake.

Ingredients:

  • 1 yogurt (125gr.)
  • 2 yogurt measures of sugar (205gr.).
  • 3 yogurt measures of flour (205gr.).
  • 1 baking powder paquet (16gr.)
  • 3 eggs.
  • 1/2 yogurt measure of sunflower oil (50gr.).
  • 2 apples, peeled and cut into fine segments.

Preparation:

  • Preheat the oven to 180°C.
  • Pour the yogurt in a bowl to be able to be able to measure the rest of ingredients.
  • Add the sugar and mix.
  • Add the flour mixed with the baking powder in 3 additions alternating with the eggs and the sunflower oil.
  • Mix well between additions.
  • Pour the batter into the pan, previously greased.
  • Place the apple segments on top of the cake and sprinkle it with sugar.
  • Bake for 30 to 35 min or until a tester inserted in the centre comes out clean.
  • Remove the cake from the pan and let it cool.

 Pi.

 

Yogurt Panna Cotta with Raspberry Jam

Yogur Panna Cotta & Raspberry Jam

Hola hola!

Por fin tengo un rato para actualizar el blog! Estoy súper feliz en mi nuevo trabajo, aunque estoy muy cansada. Estoy aprendiendo un montón de cosas, el camino en bici es más duro y empiezo a trabajar mucho más pronto. Me imagino que solo necesito acostumbrarme a la nueva situación. Mientras tanto, os traigo una receta súper versátil.

I finally have a minute to update the blog! I am very happy at my new job, but I am extremely tired as well. There are loads of things to learn, there is a hardest ride by bike and I have early shifts. I guess I just need to get use to the new situation. In the meantime I bring you a versatile recipe.

Yogur Panna Cotta & Raspberry Jam

Lo mejor de esta receta es que le puedes cambiar los ingredientes dependiendo de lo que tengas a mano y saldrá igual de buenísima. Se puede utilizar diferentes sabores de yogurt, cambiar la leche por nata o la melaza por azúcar o miel. Es una receta genial para el desayuno o postre ya que le puedes poner otras mermeladas, salsas, frutas o cereales. Espero que os guste y que la probéis en casa! 

What I love about this recipe is that accepts different flavours of yogurts,, that you can change milk for cream or golden syrup for sugar or honey. I find it amazing as you can use whatever you have in your kitchen. This recipe is amazing for breakfast or as a dessert, and you can change the toppings using other jams, sauces, fruits or cereals. I hope you like it and please let me know if you try it.

PANNA COTTA DE YOGUR

Ingredientes:

  • 260gr. leche entera (o nata o leche desnatada).
  • 60gr. Melaza, miel de cana (o azúcar o miel).
  • 435gr. yogur vainilla.
  • 6 hojas de gelatina (Dr. Oetker).

Preparación:

  • Llenar un bol de agua y poner las hojas de gelatina. Dejar ablandar mínimo durante 10 minutos. Preparar jarritas para poner la panna cotta.
  • En una olla mediana calentar la leche hasta que empiece a hervir suavemente.
  • Añadir la melaza y remover hasta que este todo combinado.
  • Apartar la olla del fuego. Añadir la gelatina y mezclar hasta que este totalmente disuelta.
  • Añadir el yogur de vainilla y mezclar hasta que este todo combinado.
  • Verter la mezcla en las jarras previamente preparadas. Cubrirlas con papel film y meterlas en la nevera toda la noche para asentar las panna cottas.
  • Añadir la mermelada de frambuesas antes de servir.

*Receta inspirada de: Glorious Treats.

MERMELADA DE FRAMBUESA

Ingredientes:

Preparación:

  • Limpiar y trocear las frambuesas. Pesarlas hasta llegar a 250gr.
  • Poner las frambuesas con un poquito de agua en un cazo a fuego medio e ir removiendo hasta que estén blanditas o casi puré. Si se seca mucho añadir un poquito más de agua.
  • Añadir el azúcar, seguir removiendo sin parar hasta que hierva.
  • Una vez rompe a hervir, dejar unos diez minutos.
  • Una vez lista, transferir a un bote de cristal y poner la tapa rápidamente. Dejarlos enfriar sin mover, de este modo se conseguirá que los botes estén cerrados herméticamente y no será necesario guardarlos en la nevera.

 Yogur Panna Cotta & Raspberry Jam

YOGURT PANNA COTTA

Ingredients:

  • 260gr. whole milk (or cream or skimmed).
  • 60gr. golden syrup (or sugar or honey).
  • 435gr. vanilla yogurt.
  • 6 gelatine leaves (Dr. Oetker).

Preparation:

  •  In a medium bowl, pour water and put the gelatine leaves. Leave it to softer for at least 10 minutes. Prepare few small jars for the panna cotta.
  • In a saucepan, warm the milk until simmering.
  • Add golden syrup and stir.
  • Take it from the heat and add the gelatine leaves. Mix until the gelatine dissolves.
  • Add the vanilla yogurt to the milk mixture and whisk to combine.
  • Pour the mixture into the jars. Cover them with plastic wrap and refrigerate overnight to set the panna cottas.
  • Garnish before serving.

*Recipe inspired from: Glorious Treats.

RASPBERRY JAM

Ingredients:

Preparation: 

  • Wash and cut the raspberries. Weight them until 250gr.
  • Place the raspberries and a little bit of water in a saucepan. Cook over a medium heat until the raspberries have softened, almost like a puree. If they get too dry, add a little bit more water.
  • Add the sugar and stir constantly and bring to boil. Boil during approximately 10 minutes.
  • Once is ready, transfer the jam to a glass tin. Without moving the tin, leave it to cool. The tin will be hermetically sealed and it won’t be necessary to keep it in the fridge.

 

Pi.