Indulgent Banana Smoothie

El domingo pasado Seby y yo volvimos a ir a Brighton en bici, segunda vez este año y tercera en total. Esta vez, fue completamente diferente a las demás ya que íbamos con una organización benéfica para recaudar fondos para la investigación del cáncer. Una iniciativa preciosa y súper bien organizada. Un gusto.

Last Sunday Seby and I went cycling to Brighton, second time this year and third overall. This time, it was completely different from the others as we were with a charity to raise money for cancer research. A beautiful and super well organized initiative.

El día empezó muy pronto. Quedamos a las 7:30 con nuestros amigos para registrarnos, y teníamos unos 16km hasta ahí. Como iba a ser un día muy intenso, necesitábamos energía desde el principio, por lo que preparé un simple batido de plátano,  perfecto para cuando haces deporte ya que ayuda a evitar calambres en los músculos y aporta energía.

The day began early. We were meeting our friends at 7:30 to do the check in and we had a 16km ride from home. As it was going to be an intense day, we needed energy from the beginning, so I prepared a simple banana smoothie, perfect for when you do sport because it helps prevent muscle cramps and provides energy.

Al batido de plátano del domingo no le añadí ni la nata ni el dulce de leche, nos lo tomamos tal cual y la verdad es que está igual de delicioso. El batido de plátano es una bebida que puedes tener lista en unos minutos y es deliciosa y muy versátil. Lo puedes hacer con azúcar blanco o moreno, añadir helado, pepitas de chocolate o nata como hice yo. Deja volar la imaginación, seguro que no te equivocas.

I did not add the cream or milk caramel to last Sunday’s banana smoothie, we had it as it is and the truth is that it is equally delicious. The banana smoothie is a drink that can be ready in few minutes and it’s delicious and very versatile. You can prepare it  with white or brown sugar, add ice cream, chocolate chips or cream like I did. Let your imagination fly, you certainly will not go wrong.

Batido de plátano

Ingredientes:

  • 2 plátanos maduros.
  • 300ml. leche.
  • 40gr. azúcar moreno.
  • Nata montada.
  • Dulce de leche.

Preparación:

  • Pelar y trocear el plátano.
  • Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora (Yo utilicé una batidora de mano).
  • Batir la mezcla unos 20 segundos a velocidad alta.
  • Servir en vasos largos y decorar con nata montada y dulce de leche.

Indulgent Banana Smoothie

Ingredients:

  • 2 ripe bananas.
  • 300ml, milk.
  • 40gr. brown sugar.
  • Whipped cream.
  • Milk caramel.

Preparation:

  • Peel and cut the bananas in big chunks.
  • Place all the ingredients in the beaker of your hand blender.
  • Blend for about 20 seconds at high speed.
  • Serve in tall glasses and decorate with whipped cram and milk caramel.

Pi.

Yo, Seby, JuanBer, Dani, Miguel

Mango Jam {Thermomix}

El último fin de semana de agosto, Seby y yo nos mudamos de casa. Es un pisito perfecto para nosotros, una planta baja con espacio fuera para tener una mesita y unas sillas. Es justo lo que necesitábamos. Además, está a 15 minutos en bici del trabajo, y cerca de las zonas por las que nos movemos.

The last weekend of August, Seby and I moved houses. It’s a perfect little flat for the two of us. It’s a ground floor with an outdoor space for a table and chairs. It’s just what we needed. Furthermore, it’s a 15 minute bike ride to work, and close to the area where we hangout.

Lo único malo que tiene es que el horno es de gas. ¡No todo podían ser ventajas! Ahora estoy en fase experimental  probando recetas que tengo muy por la mano para ver cómo se comporta. No sé cuánto tiempo me tomará acostumbrarme al 100% o si alguna vez lo conseguiré, pero intentaré hacerlo lo mejor que pueda. Si tenéis algún consejo o sugerencia sobre como cocinar en un horno de gas, ¡soy todo oídos!

The only bad thing about the flat it’s that it has a gas oven. Not everything could be advantages! Now I’m experimenting with recipes I’m very confident to see how it behaves. I don’t know how long it will take me to get used to the oven 100% or if I’ll ever get,  but I will try to do the my best. If you have any tips or suggestions on how to cook on a gas oven, I’m all ears!

Hasta que tenga el horno más o menos controlado, voy a ir buscando recetas sin horno  para compartir con vosotros como esta deliciosa mermelada de mango, suave al paladar y perfecta para acompañar con tostadas, bizcochos, cheesecakes…

Until I have the oven more or less controlled, I’ll be sharing non-bake recipes this delicious mango jam, soft on the palate and perfect to serve with toast, cakes, cheesecakes …

Mermelada de Mango {Thermomix}

Ingredientes:

  • 550gr. mango maduro.
  • 15gr. zumo de limón.
  • 400gr. azúcar.

Preparación:

  • Pelar el mango y poner la pulpa en el vaso de la Thermomix.
  • Anadir el zumo de limón y el azúcar.
  • Programar 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.
  • A continuación, programar 25 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.
  • Transcurridos los primeros 5 minutos, retiramos el cubilete y colocamos la cesta sobre la tapa para que evapore mejor.
  • Verter en tarros de cristal, dejar enfriar, tapar y guardar en la nevera.

Notas:

  • Es muy importante utilizar mangos muy maduros para conseguir que nuestra mermelada tenga un sabor más intenso.
  • Para comprobar la textura de la mermelada, ponemos una cucharada en un plato y cuando enfríe veremos el espesor que tendrá nuestra mermelada.
  • La receta original cocinaba la mermelada durante 20 minutos, pero para mi gusto estaba demasiado liquida. Si por el contrario la queréis todavía más espesa, cocinar 5 minutos extras a temperatura varoma y velocidad 2.

*Recta original: MisThermorecetas

Mango Jam {Thermomix}

Ingredients:

  • 550gr. ripe mango.
  • 15gr. lemon juice.
  • 400gr. sugar.

Preparation:

  • Peel the mango and put the flesh into the bowl of the Thermomix.
  • Add the lemon juice and sugar.
  • Program 30 seconds at progressive speed 5-7-10.
  • Then, program 25 minutes, varoma temperature and speed 2.
  • After the first 5 minutes, remove the cup and place the basket on the lid to allow evaporating better.
  • Pour into glass jars, let the jam cool down, cover the jars and refrigerate them.

Notes:

  • It is very important to use very ripe mangoes to accomplish a more intense jam flavour.
  • To check the texture of the jam, put a spoonful on a plate, once it cools down you will see the thickness your jam will have.
  • The original recipe cooked the jam for 20 minutes, but in my opinion it was too liquid. If you prefer it thicker, cook the jam 5 extra minutes, varoma temperature and speed 2.

 *Original recipe: MisThermorecetas

Pi.

Strawberry, Mango & Melon Smoothie

Smoothie

El viernes a las 4 de la tarde estaré oficialmente de vacaciones hasta el 22 de Julio. Últimamente estamos teniendo mucha suerte y está haciendo bastante sol, por lo que mi cabeza ya lleva un par de semanas en estado pre-vacacional total.

On Friday at 4pm I will be officially on holidays until the 22nd of July. Lately, we’ve been very lucky and it’s been quite sunny, so I’ve been in holiday mood for the last few weeks.

La casa en la que vivimos ahora, tiene un jardín bastante grande, así que los días que hace sol, estiro un pareo grande en la hierba y me pongo a intentar romper mi blanco fantasmal.

The house where we live now, has a fairly large garden, so the sunny says, I like to extend a beach wrap in the grass, lie there and try to get some tan.

Smoothie

Estar estirada al sol nunca se me ha dado muy bien, me aburro y paso demasiado calor, pero como esta vez de verdad necesito coger color, pues decidí prepararme este delicioso y refrescante smoothie para soportar el rato al sol.

Lie in the sun has never been my strength, I get bored and I cannot handle the heat very well, but this time as I really need to get tanned, I decided to prepare this delicious and refreshing smoothie to be able to stay few hours in the sun.

Smoothie

Os animo a probarlo, es sano, fácil y rápido de preparar y además súper refrescante.

I hope you to try it, it’s healthy, easy and quick to prepare and also super refreshing.

Smoothie de Fresa, Mango y Melón

Ingredientes:

  • 300gr. fresas congeladas.
  • 180gr. melón congelado y troceado.
  • 200gr. mango congelado, pelado y troceado.
  • 900ml. zumo de manzana natural u orgánico.

Preparación:

  • En una batidora de pie, combinar las fresas, el melón, el mango y el zumo de manzana.
  • Batir hasta que la mezcla este completamente triturada.
  • Servir en un vaso largo y disfrutar al momento.

Smoothie

Strawberry, Mango & Melon Smoothie

Ingredients:

  • 300gr. frozen strawberries.
  • 180gr. frozen melon, diced.
  • 200gr. frozen mango, peeled and diced.
  • 900ml. fresh or organic apple juice.

Preparation:

  • In a stand blender, combine frozen strawberries, frozen melon, frozen mango and apple juice.
  • Blend until mixture is smooth and frothy.
  • Serve in long glasses and enjoy straight away.

 Pi.

Dulce de Leche {Thermomix}

 

Dulce de Leche

Nuestro primer regalo de boda ha sido una Thermomix. He crecido viendo a mi madre cocinar maravillas en ella y soy una loca de la cocina, así que os podéis imaginar la ilusión que me hizo.

Our first wedding gift has been a Thermomix. I grew up watching my mother cook wonders in it and I’m a crazy about cooking, so you can imagine how perfect the present was!

Dulce de Leche

No he tenido tanto tiempo de experimentar con ella como me hubiera gustado, pero poco a poco le voy cogiendo el truquillo.

I haven’t had much time to experiment with the Thermomix as I would have liked, but little by little I’m learning.

Dulce de Leche

Hoy os traigo una receta sencilla, pero que es un imprescindible para cualquier repostero: Dulce de Leche. Con el se pueden crear otros postres, cubrir o rellenar tartas, hacer helados o simplemente comerlo a cucharadas. Vosotros, ¿cómo preferís el dulce de leche?

Today I bring you a simple recipe, but it is a must for any baker: Milk Caramel. With it you can create other desserts, cover or fill cakes, make ice cream or just eat it with a spoon. And you, how do you prefer the milk caramel?

Dulce de Leche {Thermomix}

Ingredientes: 

  • 1000gr. leche entera.
  • 130gr. azúcar.
  • 120gr. azúcar moreno.
  • 200gr. nata líquida (con alto contenido graso, mín. 35%)
  • 1/2 cucharadita bicarbonato.

Preparación:

  • Colocar en el vaso de la Thermomix el azúcar blanco y el moreno, pulverizar pulsando el botón Turbo durante 5 segundos.
  • Verter en el vaso la leche, la nata y el bicarbonato. Programar 60 minutos a 100ºC y velocidad 5. Retirar el cubilete y colocar el cesto sobre la tapa para permitir que evapore y no salpique.
  • Pasado ese tiempo, programar 7 minutos a velocidad progresiva 5-10 para emulsionar la preparación y así conseguir una consistencia homogénea y cremosa.
  • Verter rápidamente el dulce de leche en recipientes de vidrio.
  • Una vez frio alcanzará la consistencia adecuada.
  • Conservar siempre en la nevera.

*Receta adaptada de libro ‘Repostería y Pastelería con Thermomix’ vía Saboreando en Colores.

Dulce de Leche

Milk Caramel {Thermomix}

Ingredients:

  • 1000gr. whole milk.
  • 130gr. white sugar.
  • 120gr. brown sugar.
  • 200gr. double cram.
  • 1/2 teaspoon baking soda.

Preparation:

  • Place in the bowl of the Thermomix the white and brown sugar; grind pressing the Turbo button for 5 seconds.
  • Pour milk, cream and baking soda into the jar. Schedule 60 minutes at 100 ° C and speed 5. Remove the beaker and place the basket on the lid to allow evaporating and avoiding splatters.
  • After that time, program 7 minute on progressive speed 5-10 to emulsify and get an homogeneous and creamy consistency.
  • Quickly pour the milk caramel in glass jars.
  • When it cools down it will reach the right consistency.
  • Always keep refrigerated.

*Recipe adapted from ‘Repostería y Pastelería con Thermomix’ via Saboreando en Colores.

Pi.

Dulce de Leche