Bizcocho de yogur y manzana

Bizcocho de yogur y manzana

 

Hola hola!

Este bizcocho me trae grandes recuerdos de mi infancia cuando lo horneaba con mi hermano, mi madre o con amigos. Es la receta perfecta para principiantes. Te permite añadir los ingredientes en el orden que quieras y siempre sale esponjoso y delicioso. También permite que le pongas chocolate, que cambies las formas, fruta… lo único que has de hacer es dejar volar tu imaginación!

This cake brings me so many beautiful childhood memories. Baking it with my brother, my mum or with my friends. It is the perfect recipe for beginners. You can add the ingredients in random order and every time it will be moist and yummy. It also accepts millions of variations, such as fruits, different shapes, chocolate… just let your imagination fly!

Bizcocho de yogur y manzana

 

Podría decir que es mi pastel preferido. Seguramente nunca pensarías esto, pero en el tema comida, soy simple. Me gustan las cosas básicas. Cuando algo me gusta, lo puedo comer cada día hasta que lo aborrezco, y entonces cambio de cosa por un tiempo. Esto desesperaba bastante a mi madre. Así que, puedo decir que no soy ‘de comer’; sin duda prefiero ver como la gente disfruta con lo que he cocinado/horneado que comerlo yo misma.

I could say that this is my favourite cake. You would probably never think that, but talking about food, I am the simplest person. I like basic things. When I like something I can eat it every day until I get tired and I then swap to a different thing, for a while. That was driving my mum crazy. So yeah, I guess I can say that I am not an eater. I enjoy seeing other people eat what I’ve cooked/baked that eating it myself.

Bizcocho de Yogur y Manzana

Ingredientes:

  • 1 yogurt (125gr.).
  • 2 medidas de yogurt de azúcar (205gr.).
  • 3 medidas de yogurt de harina (205gr.).
  • 1 sobre levadura Royal (16gr.)
  • 3 huevos.
  • 1/2 medida de yogurt de aceite de girasol (50gr.).
  • 2 manzanas, peladas y troceadas a gajos finos.

 Preparación:

Nota: Lo ideal es tomar como medida el vasito del yogur. No es necesario poner los ingredientes en un orden concreto. Aquí os explico como lo hice para este bizcocho.

  • Precalentar el horno a 180°C.
  • Verter el yogur en un bol para poder usar el vasito como medidor.
  • Añadir el azúcar y mezclar.
  • Añadir la harina con la levadura en 3 adiciones intercaladas con los huevos y el aceite.
  • Mezclar bien entre adiciones.
  • Verter la mezcla en el molde previamente engrasado.
  • Colocar los gajos de manzana cubriendo las superficie del pastel y espolvorear con azúcar.
  • Hornear durante 30-35 min. o hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio.
  • Desmoldar y dejar enfriar.

Bizcocho de yogur y manzana

Yogurt and Apple Sponge Cake

Nota: The ideal is to me measure the ingredients with the yogurt recipient. It’s not necessary to add the ingredients in a particular order. Below, I have explained the steps I followed for this sponge cake.

Ingredients:

  • 1 yogurt (125gr.)
  • 2 yogurt measures of sugar (205gr.).
  • 3 yogurt measures of flour (205gr.).
  • 1 baking powder paquet (16gr.)
  • 3 eggs.
  • 1/2 yogurt measure of sunflower oil (50gr.).
  • 2 apples, peeled and cut into fine segments.

Preparation:

  • Preheat the oven to 180°C.
  • Pour the yogurt in a bowl to be able to be able to measure the rest of ingredients.
  • Add the sugar and mix.
  • Add the flour mixed with the baking powder in 3 additions alternating with the eggs and the sunflower oil.
  • Mix well between additions.
  • Pour the batter into the pan, previously greased.
  • Place the apple segments on top of the cake and sprinkle it with sugar.
  • Bake for 30 to 35 min or until a tester inserted in the centre comes out clean.
  • Remove the cake from the pan and let it cool.

 Pi.

 

Raspberry and White Chocolate Muffins

Raspberry and White Chocolate Muffins

Hola hola!

Siempre es lo mismo, cuando pienso que voy a tener un montón de tiempo para hornear y actualizar el blog me pasa todo lo contrario. Por fin trabajo muchas menos horas que antes! Pero ahora da la casualidad que está hacienda un clima estupendo y claro! Quien se va a encerrar en la cocina cuando hace sol!!!! Así que voy aprovechar estos días que seguro que la semana que viene esto se acaba.

I don’t know why every time I think I’m going to have time to bake and update the blog it’s just the opposite. I do have more time off work but it’s been such a lovely weather that it would have been a shame to close my self in the kitchen! So instead of baking I’ve been enjoying the sun!!!

Raspberry and White Chocolate Muffins

La receta de hoy es perfecta para el desayuno o la merienda! Fácil y rápida. Es la primera vez que preparo muffins en casa y he quedado encantada. Espero que os gusten tanto como a mi!

Today’s recipe is perfect for breakfast or as a treat during the evening! They are easy and quick to make! It is the first time I bake muffins myself and I have fallen in love with them! I hope you like them as much as I did!

MUFFINS DE CHOCOLATE BLANCO Y FRAMBUESAS

Ingredientes:

  • 300gr. harina.
  • 2 cucharaditas levadura.
  • 150gr. azúcar moreno superfino.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharadita extracto de vainilla.
  • 225ml. leche.
  • 50gr. mantequilla sin sal, derretida.
  • 100gr. frambuesas, partidas por la mitad.
  • 110gr. chocolate blanco, troceado.

Preparación:

  • Precalentar el horno a 180ºC.
  • Tamizar la harina y la levadura en un bol y añadir el azúcar.
  • En otro bol mezclar los huevos, extracto de vainilla, leche y la mantequilla derretida.
  • Añadir la mezcla de los líquidos a los ingredientes secos.
  • Añadir las frambuesas y chocolate blanco. Utilizar una cuchara metálica para evitar dañar las frambuesas.
  • Verter la mezcla en el molde para muffins hasta que esté dos tercios lleno.
  • Hornear durante 25-30 minutos o hasta que los muffins hayan subido y estén firmes.
  • Dejar enfriar ligeramente los muffins en el molde y transferir a una rejilla para enfriar completamente.

Raspberry and White Chocolate Muffins

Raspberry and White Chocolate Muffins

RASPBERRY AND WHITE CHOCOLATE MUFFINS

Ingredients:

  • 300gr. flour.
  • 2 teaspoons baking powder.
  • 150gr. superfine brown sugar.
  • 1 egg.
  • 1 teaspoon vanilla extract.
  • 225ml. milk.
  • 50gr. unsalted butter, melted.
  • 100gr. raspberries, cut in half.
  • 110gr. white chocolate, chopped.

Preparation:

  • Preheat the oven to 180ºC.
  • Sift flour and baking powder into a large bowl. Stir superfine brown sugar into flour mixture.
  • In a separate bowl put the egg, whisk in the vanilla extract, milk and melted butter.
  • Stir the liquid mixture into the dry mixture.
  • Fold in the raspberries and white chocolate with a metal spoon to avoid damage to the raspberries.
  • Spoon the mixture into the muffin pan until two-thirds full.
  • Bake muffins on preheated oven for 25-30 minutes or until muffins are raised and firm.
  • Leave the muffins to cool slightly in the pan before turning out onto a wire rack to cool completely.

*Receta original / Original recipe: Comfondida @ Nigella.com

 Pi.