Personalised Chocolate Cupcakes

Personalised Chocolate Cupcakes

Últimamente, cuando tengo un poco de tiempo libre y entre receta y receta voy haciendo algunos experimentos y probando diferentes técnicas decorativas.

Lately, when I have some free time, I’ve started to experiment and try different baking/decorative techniques. 

Personalised Chocolate Cupcakes

Algo a lo que le quiero coger el truquillo es a escribir en cupcakes, tartas  galletas; por lo que el otro día, hice una receta sencilla pero resultona de cupcakes de chocolate, cogí un poco de buttercream suelto que tenía en el congelador, y me puse a practicar.

Something I want to improve on is to write on top of cakes, cupcakes and cookies; therefore, the other day I baked some chocolate cupcakes, took some left over buttercream that I had in the freezer, and I started to practise.

Personalised Chocolate Cupcakes

Para escribir sobre los cupcakes, se coge papel de hornear y se hace una especie de paperina-manga pastelera, y cortando la punta escoges el grosor de tu escritura. Voy a seguir practicando y a la que me sienta completamente segura haré un paso a paso de como hacer la paperina-manga pastelera para que también podáis probarlo en casa.

To write on top of the cupcakes, you have to use baking paper and fold it creating a piping bag; then cutting the tip you will decide the thickness of your writing. I will keep practising, and once I feel completely confident I will prepare a tutorial so you can try it at home too.

CUPCAKES DE CHOCOLATE

Ingredientes:

  • 115gr. mantequilla, temperatura ambiente.
  • 220gr. azúcar blanco.
  • 3 huevos.
  • 180gr. harina.
  • 40gr. cacao en polvo sin azúcar.
  • 1 y 1/2 cucharaditas de levadura.
  • 120ml. de leche semidesnatada.
  • 1 cucharadita extracto de vainilla.

Preparación:

  • Precalentar el horno a 160ºC.
  • Preparar la bandeja de cupcakes con las cápsulas de papel.
  • Tamizar la harina, levadura y el cacao en polvo. Reservar.
  • Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla pastosa y más clara (3 minutos a velocidad media).
  • Añadir los huevos de uno en uno, raspar los bordes y el fondo del bol entre adiciones.
  • Añadir la mitad de la harina y mezclar a velocidad baja hasta que esté integrada.
  • Verter la leche y el extracto de vainilla y batir.
  • Añadir el resto de la harina y mezclar a velocidad baja hasta conseguir una mezcla homogénea.
  • Repartir la mezcla en las cápsulas previamente preparadas (rellenar máximo 2/3).
  • Hornear 22-25 minutos o hasta que hasta que un palillo insertado en el centro de los cupcakes salga limpio.
  • Retirar los cupcakes del horno, dejar reposar 5 minutos en el molde y transferir a una rejilla.
  • Una vez completamente fríos, decorar.

Notas:

*Receta: Objetivo cupcake perfecto – Alma Obregón

Personalised Chocolate Cupcakes

CHOCOLATE CUPCAKES

Ingredients:

  • 115gr. butter, room temperature.
  • 220gr. white sugar.
  • 3 eggs.
  • 180gr. flour.
  • 40gr. unsweetened cocoa powder.
  • 1 and 1/2 teaspoons baking powder.
  • 120ml. semi skimmed milk.
  • 1 teaspoon vanilla extract.

Preparation:

  • Preheat the oven to 160ºC.
  • Line a cupcake tin with cupcake cases.
  • Sift together the flour, baking powder and cocoa powder. Set aside.
  • Cream together the butter and sugar until light and fluffy (about 3 minutes on medium speed).
  • Add the eggs one at a time, scraping down the sides of the bowl before each addition.
  • Add half of the flour and mix on low speed until incorporated.
  • Pour the milk and vanilla extract and mix.
  • Add the rest of the flour and mix on low speed until smooth.
  • Fill each cupcake case 2/3 full with mixture
  • Bake for 22-25 minutes or until a metal skewer inserted in the cupcakes comes out clean.
  • Leave them in the tin for about 5 minutes and transfer to wire racks.
  • Let them cool completely before decorating.

Notes:

*Recipe: Objetivo cupcake perfecto – Alma Obregón

Pi.

Personalised Chocolate Cupcakes

3 thoughts on “Personalised Chocolate Cupcakes

  1. Pues te quedaron muy bien, a mi me resulta bastante difícil escribir con manga…así que prefiero poner masa elástica y luego escribir con plumones de tinta comestible 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

eighteen − 9 =