Panna Cotta & Mango

Panna Cotta & Mango

Hola hola!

Ha llegado el veranooo!!!!! Y hace mucho mucho calor, algo así como 26 grados! Hemos pasado de llevar abrigo a ir en sandalias! Me encanta!!!! Aunque haya el doble de trabajo con este tiempo me hace muy feliz ver el sol!!!

And finally summer is here!!! I can’t believe how hot it is! it’s about 26 degrees! I love it so so much! Even if we have a lot more work with this weather, it is worth!

Panna Cotta & Mango

La receta de hoy es una panna cotta con mango genial para el clima que estamos teniendo! Al haber usado buttermilk la receta tiene una retirada al sabor del yogur (o eso me parece a mi vaya!) y cuando la mezclas con el mango es increíble!!! Este postre es perfecto para cuando tienes invitados a cenar en casa ya que se ha de preparar al menos un día por adelantado.

I prepared this panna cotta that goes perfectly with this summery weather. As the recipe is with buttermilk it has a savoury flavour that mixed with the mango is just heaven. It is a perfect dessert if you have people coming over for dinner as you have to prepare it in advance!

Panna Cotta & Mango

La receta esta adaptada del libro de Miette. Espero que la probéis y me digáis que tal!

The recipe is addapted from Miettes book. I hope you try it! and please let me know the results!! 

 PANNA COTTA & MANGO

Ingredientes:

  • 420ml nata liquida (con alto contenido graso, 38%-48%).
  • 3 hojas de gelatina.
  • 65gr. azúcar.
  • 1 cucharadita vainilla en pasta.
  • 210ml. buttermilk (en su defecto 250ml. de leche + 1 cucharadita de zumo de limón + dejar reposar 10min).
  • Mango, troceado, para decorar.

Preparación:

  • Llenar un bol de agua y poner las hojas de gelatina. Dejar ablandar mínimo durante 10 minutos. Preparar jarritas para poner la panna cotta.
  • Combinar la nata y azúcar en una olla mediana. Añadir la pasta de vainilla. Ir mezclando hasta que rompa a hervir.
  • Apartar la olla del fuego. Añadir la gelatina y mezclar hasta que este totalmente disuelta.
  • Añadir el buttermilk y mezclar hasta que este todo combinado.
  • Verter la mezcla en las jarras previamente preparadas. Cubrirlas con papel film y meterlas en la nevera toda la noche para asentar las panna cottas.
  • Añadir el mango antes de servir.

Panna Cotta & Mango

PANNA COTTA & MANGO

Ingredients:

  • 420ml double cream.
  • 3 gelatine leaves.
  • 65gr. sugar
  • 1tsp. vanilla paste.
  • 210ml. buttermilk.
  • Fresh mango, finely diced, for garnish.

Preparation:

  •  In a medium bowl, pour water and put the gelatine leaves. Leve it to softer for at least 10 minutes. Prepare few small jars for the panna cotta.
  • Combine the cream and sugar in a medium saucepan. Add the vanilla paste. Bring to a boil.
  • Take it from the heat and add the gelatine leaves. Mix until the gelatine dissolves.
  • Add the buttermilk to the cream mixture and whisk to combine.
  • Pour the mixture into the jars. Cover them with plastic wrap and refrigerate overnight to set the panna cottas.
  • Garnish before serving.

Pi.

8 thoughts on “Panna Cotta & Mango

  1. Que pinta!!!! con esta temperatura apetece un montón algo así! incluso en holanda está haciendo un calor….
    me quedo con la receta que el mango a parte es una de mis frutas favoritas!
    besitos xxx

  2. Raquel! Están buenísimos! Y si los haces en tarritos pequeños son ideales para cuando te apetece un ‘treat’! Ya me dirás si los pruebas! Besitos xx

  3. que buena pinta! dentro de unos días te tengo aqui y no se porque pero creo que voy a comer mucho! que ganas!

  4. Oh!! Muchas gracias 🙂 Yo tampoco conocía tu blog ^^ Me encantan la panna cotta y el mango y esto tiene que estar muy bueno 🙂 Y quiero comprarme el libro de Miette! Está bien??

    • Gracias por pasarte! Yo he empezado hace nada con esto del blog, y quiero ir poco a poco! A ver como va! La receta está deliciosa, ya me dirás si lo pruebas. EL libro de Miette está bien, pero me esperaba más… a mi me gustan los libros bien explicados y que además tengan fotos en las recetas. Aquí tienes una parte de cosas básicas que esta bien, pero a las recetas les falta un algo…y muchas no tienen fotos… además están en cups.. y eso no me gusta tanto! Si tienes más libros en mente me compraría antes los otros… xx

  5. Ohhh, me encanta el mangoo lo adoro! esta panacotta tiene que ser genial combinada con el mango… además con el calorcito que hacer, va de perlas!
    gracias por pasarte por el blog, así he podido descubrir el tuyo y tengo que decirte que pese a que lleves pocas entradas, me han encantado toooooodas, tienen una pinta esos pasteles… sin duda que me quedo siguiendote bien de cerca para ver con qué nos soprendes :):)
    besos

    • Gracias! Llevo muy poquito con todo esto y bueno, nunca es facil decidirse a escribir un blog, pero creo que ha sido una idea genial!!! Vamos a ver como voy progresando! Ya tengo un par de recetas en mente que creo que estarán riquísimas, a ver si consigo sacar tiempo de algún sitio! Besos

  6. Menuda receta más fresquita 🙂 Para éstos días tan calurosos me irá bien, ésto del buttercream lo venden hecho? nunca lo he visto, pero bueno gracias por contarnos como se hace. Mmmm mango 🙂
    Un besito!
    Adriana

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