Homemade Raspberry Jam

 

Home made Raspberry Jam

Estos días estoy inmersa en el diploma profesional de PME, el cual me deja totalmente exhausta. No tengo fuerzas para nada, y este calor no está ayudando mucho.

Currently I am immerse in PME’s professional diploma and I am exhausted. I don’t have energies for any extra activities, and the hot temperatures are not helping at all.

Home made Raspberry Jam

Tengo unas cuantas recetas que he de pasar al blog, espero poco a poco ir teniendo más energía para hacerlo. Mientras, os dejo una sencilla mermelada de frambuesas. Es la primera mermelada que he hecho sin utilizar azúcar con pectina. La hice para el relleno de un pastel especial para mi prima Carlota. Estoy muy contenta con el resultado, y lo más importante ¡¡a ella le encantó!!

I have few already baked and photographed recipes ready to become a post in the blog, I hope I will find the energy to do it in the upcoming days. Meanwhile, you can enjoy this delicious raspberry jam. It’s the first time I didn’t use jam sugar (with pectin) to do the jam. I did it to fill in a special cake for my cousin Carlota. I’m very happy with the result, and the most important, she loved it!!

Mermelada de Frambuesas

Ingredientes:

  • 330gr. frambuesas.
  • 180gr. azúcar.
  • 2 cucharaditas zumo de limón.

Preparación:

  • Lavar y escurrir las frambuesas.
  • Colocar en un cazo y esparcir el azúcar por encima.
  • Tapar con papel film y dejar reposar toda la noche en la nevera.
  • Al día siguiente, poner el cazo a fuego alto.
  • Una vez empiece a hervir, remover, poner la tapa y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos.
  • Quitar la tapa y dejar hervir otros 5 minutos a fuego medio-alto.
  • Añadir zumo de limón y remover.
  • Retirar de fuego y dejar templar.
  • Verter la mermelada en un envase y dejar enfriar.

Notas:

  • Si prefieres la mermelada sin semillas, pasarla por un colador cuando todavía esté caliente.

Home made Raspberry Jam

Raspberry Jam

Ingredients:

  • 330gr. raspberries.
  • 180gr. sugar.
  • 2 teaspoons lemon juice.

Preparation:

  • Wash and drain raspberries.
  • Place them in a sauce pan and spread the sugar over the top.
  • Cover with cling film and let it rest overnight in the fridge.
  • Next day, place the sauce pan over high heat.
  • Once it is boiling, stir, cover with the lid and let them cook over low heat during 10 minutes.
  • Remove the lid and let it boil for another 5 minutes over medium-high heat.
  • Add the lemon juice and stir.
  • Remove for the heat and let it cool down.
  • Pour the jam in a jar and let it cool.

Notes:

  • If you prefer to have the jam without seeds, strain it when still hot.

Pi.

Home made Raspberry Jam

7 thoughts on “Homemade Raspberry Jam

  1. Que rica Pilar, yo soy una total enamorada de las frambuesas! tengo incluso unas plantadas, aunque no dan mucha cantidad de fruto pero la alegría es inmensa.
    Ya tengo ganas que nos cuentes mas sobre ese curso!
    aquí en holanda también está pegando fuerte el calor, que bien se agradece, aunque cuesta dormir acostumbrados al fresquito y a la nórdica!
    un besote

    • Frambuesas plantadas??? Qué guay!!!! Cómo me gustaría tener mi mini huerto. El curso una pasada, aprendiendo muchísimo, pero totalmente agotada…. En cuanto lo acabé y tenga un poco de tiempo escribo un post explicando la experiencia. Un beso

  2. ¡Hola! encontré tu página en la fiesta de Blanca. Nunca he hecho una mermelada casera, y últimamente se me antoja bastante, y tu receta parece sencilla. Gracias, Ruth

    • Bienvenida Ruth. Las mermeladas caseras son millones de veces más ricas que las que se compran, y la combinación de sabores mucho más amplia. Esta receta es ideal para iniciarse! Ya me dirás sí la pruebas. Xx

  3. Ays Pilar que tentaciones! ya te lo puse en Facebook, pero es que de verdad, la mermelada de frambuesa es mi favorita y no hay color con la comprada. Yo la hago en casa hace años, e incluso hago la compota de pera y confitura de tomate, son deliciosas también, tienen mil usos.
    🙂 see youuu
    xx

    • Las mermeladas caseras son lo mejor, mis amigos siempre me piden que les haga para que se las lleven a sus casas. Confitura de tomate?? Suena delicioso! Me tendrás que dar la receta… xx

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