Green Tea & White Chocolate Muffins

Hace un mes aproximadamente me propuse ser más regular con el blog. Mi idea era publicar dos veces por semana, pero ingenua de mi lo decidí en el peor momento. Ahora mismo estoy acabando el taller online de fotografía culinaria y estilismo de Luisa Morón y acabo de empezar el Taller avanzado de galletas decoradas de Mensaje en una Galleta. Además, en el último mes mi familia a venido a verme un par de veces; resultado: 0 tiempo para el blog.

Last month I decided to be more constant with my blog. My idea was to publish a couple of times per week. I obviously was naive and took the decision in the worst possible moment. Right now I am finishing the online workshop of culinary photography and styling of Luisa Morón and just started the online cookie decorating advance workshop of Mensaje en una GalletaOn top of that, during the last month my family came few times to visit me; result: no time for the blog.

Después de haber pasado un poco de estrés por no poder llegar a todo, he decidido tomarlo con calma. Voy a acabar y disfrutar los talleres (que para eso me he apuntado) y cuando mi vida vuelva más o menos a la normalidad, entonces decidiré que pautas de publicación puedo seguir. ¿Os parece una buena solución?

After a little bit of stress because I didn’t have enough time for everything; I’ve decided to take it easy. I am going to finish and enjoy both workshops and then I will decide the publishing structure I will follow. Do you think it is a good solution?

La receta de hoy son unos muffins de té verde y chocolate blanco que ya he preparado un par de veces. A mi todo lo que lleva té verde me encanta, y estos muffins no fueron una excepción.

Today’s recipe is one of my favourite muffin recipes. I’ve prepared a couple of times already and I love it. I hope you think the same.

Muffins de Te Verde y Chocolate Blanco

Ingredientes:

  • 65gr. aceite vegetal.
  • 60gr. azúcar.
  • 1 huevo.
  • 125gr. harina.
  • 11gr. té verde en polvo.
  • 1 cucharadita levadura.
  • 1/4 cucharadita sal.
  • 100gr. leche.
  • 100gr. chips de chocolate blanco.

Preparación:

  • Precalentar el horno a 165°C.
  • Preparar el molde de los muffins con papelitos para muffins.
  • Combinar el aceite y azúcar en un bol mediano, añadir el huevo y batir hasta conseguir una mezcla cremosa.
  • En otro bol, mezclar los ingredientes secos. Harina, té verde, levadura y sal.
  • En 2-3 tandas, ir alternando la mezcla de ingredientes secos con la leche hasta que esté combinado.
  • Añadir las chips de chocolate blanco.
  • Repartir la mezcla entre los papelitos para muffins (3/4 llenos).
  • Hornear durante 15 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de cada muffins salga limpio.
  • Dejar enfriar 10 minutos en el molde y transferir a una rejilla para que se enfríen por completo.

*Receta original: Seoul Taste

Green Tea & White Chocolate Muffins

Ingredients:

  • 65gr. vegetable oil.
  • 60gr. sugar.
  • 1 egg.
  • 125gr. flour.
  • 11g matcha green tea powder.
  • 1 teaspoon baking powder.
  • 1/4 teaspoon salt.
  • 100gr milk.
  • 100gr. white chocolate chips.

Preparation:

  • Preheat oven to 165°C.
  • Prepare the muffin tray with muffin cases.
  • Combine oil and sugar in medium bowl, then beat in egg until creamy.
  • In a separate bowl, whisk together dry ingredients. Flour, green tea powder, baking powder and salt.
  • In 2-3 batches, alternately add flour mix and milk to the original bowl until just combined.
  • Add the white chocolate chips and mix until just combined.
  • Spoon the batter into the prepared muffin cases (3/4 full).
  • Bake for 15 minutes or until a toothpick inserted into the centre of each muffin comes out clean.
  • Cool in pan for 10 minutes, then remove from pan and cool completely on a wire rack.

*Original recipe: Seoul Taste

Pi.

3 thoughts on “Green Tea & White Chocolate Muffins

  1. Pilar! I’ve been reading your blog whilst I’ve been away, everything you’re making looks amazing! I miss baking too much out here x

    • Libbs!!!! So nice to hear from you! I’ve been reading your blog too!!! I’m sooooo jelous! 🙂 Everything sounds amazing!! I’m so happy that you are having such a great time!
      I bet you are missing your new KA, hahaha. Keep enjoying as much as you are doing, you will have plenty of time to bake once you are back. xx

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