Green Tea Cupcakes

Green Tea Cupcakes

¡Ya estoy aquí! Pensaba que esta semana no iba a publicar nada… nos cambiamos de casa entre el domingo y el lunes pasado, y como os podéis imaginar para lo último que tenía tiempo era para escribir algo por aquí. Además nos hemos cambiado de una casa a una habitación… ¡Todo un reto de organización!

Here I am! I though I wasn’t going to have time to publish anything this week…. we moved flats last Sunday/Monday, and you can imagine that I didn’t have any spare time to write something here. Moreover, we moved from a flat to a room…such a challenge!

Green Tea Cupcakes

Poco a poco la habitación va cogiendo forma y se empieza a parecer a nuestro hogar. El mayor problema es que no se donde voy a poner todos mis ingredientes y material de cocina…. ¡Desearme suerte!

Finally the room is starting to look as home, everything fitting into place. The biggest problem I encounter it’s where to keep all my baking stuff and ingredients… so difficult to fit a whole kitchen in a couple of cupboards… Wish me luck!

Green Tea Cupcakes

Espero pronto poder hornear algo, pero mientras os iré enseñando varias recetas que hice antes de irnos de la otra casa…. Me encanta el té verde, y cualquier receta que lo incluye me fascina. Estos cupcakes son muy sencillos, a si que decidí darles un aire más sofisticado con la decoración e hice un crisantemo. ¡Espero que le veáis la similitud!

I hope to start baking something really soon, meanwhile I will show you the last recipes I baked in the other house… I love green tea, and all the recipes that include this ingredient amuse me.  These cupcakes are really simple; therefore, I decided to give them a sophisticated touch with the decoration and I made a chrysanthemum. I hope you see the similarity. 

Green Tea Cupcakes

CUPCAKES DE TE VERDE

Ingredientes:

  • 2 huevos, temperatura ambiente.
  • 100gr. azúcar.
  • 100gr. mantequilla, temperatura ambiente.
  • 100gr. harina de repostería.
  • 1/4 cucharadita vainilla en pasta.
  • 1 cucharadita levadura.
  • 4 cucharaditas de té verde en polvo (matcha).

Preparación:

  • Precalentar el horno a 180°C.
  • Preparar el mole de cupcakes con las cápsulas. (En mi caso yo utilicé capsulas muy rígidas que no necesitaban un molde para ayudarles a mantener la forma).
  • Tamizar la harina, la levadura y el té verde en polvo y reservar.
  • En otro bol mezclar la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una mezcla pastosa y más clara (3 minutos a velocidad media).
  • Añadir los huevos de uno en uno, raspar los bordes y el fondo del bol entre adiciones.
  • Incorporar la vainilla.
  • Añadir la harina a cucharadas, y seguir batiendo la masa hasta que quede homogénea y suave. Tener mucho cuidado de no sobre batir la masa.
  • Repartir la mezcla en las cápsulas previamente preparadas (rellenar máximo 2/3).
  • Hornear 20 minutos con cápsulas normales y unos 12-15 con cápsulas mini. Como cada horno es diferente, siempre es mejor pinchar los cupcakes con un palillo antes de sacarlos del horno. Si sale limpio, los cupcakes están hechos.
  • Retirar del horno, dejar enfriar en el molde (si se ha utilizado) unos 4-5 minutos, y transferir a una rejilla.
  • Una vez completamente fríos, decorar al gusto.

BUTTERCREAM DE TE VERDE

Ingredientes:

  • 250gr. mantequilla, temperatura ambiente.
  • 325gr. azúcar glas.
  • 2 cucharaditas té verde en polvo (matcha).

Preparación:

  • Poner la mantequilla y azúcar glas en un bol, y con batir a velocidad media hasta conseguir una mezcla pastosa y más clara (5 minutos aprox.).
  • Añadir el té verde en polvo y mezclar hasta que este incorporado.

 Green Tea Cupcakes

GREEN TEA CUPCAKES

Ingredients:

  • 2 eggs, room temperature.
  • 100gr. sugar.
  • 100gr. butter, room temperature.
  • 100gr. cake flour.
  • 1/4 teaspoon vanilla paste.
  • 1 teaspoon baking powder.
  • 4 teaspoons green tea powder.

Preparation:

  • Preheat the oven to 180ºC.
  • Line a cupcake tin with cupcake cases. (In this case I used strong cupcake cases and I did not need a tin to help them hold their shape).
  • Sift together the flour, baking powder and the green tea powder. Set aside.
  • Cream together the butter and sugar until light and fluffy (about 3 minutes on medium speed).
  • Add the eggs one at a time, scraping down the sides of the bowl before each addition.
  • Spoon the flour and mix on low speed until incorporated.
  • Add the vanilla past and mix.
  • Fill each cupcake case 2/3 full with mixture
  • Bake for 2o minutes if you are using standard size cases or 12-15 minutes if you are using tiny cases. As each oven is different make sure that you insert a metal skewer in the cupcakes, if it comes clean, cupcakes are done.
  • Leave them in the tin for about 4-5 minutes and transfer to wire racks.
  • Let them cool completely before decorating.

GREEN TEA BUTTERCREAM

Ingredients:

  • 250gr. butter, room temperature.
  • 325gr. icing sugar.
  • 2 teaspoons green tea powder.

Preparation:

  • Cream together the butter and sugar until light and fluffy (about 5 minutes on medium speed).
  • Add the green tea powder and mix until incorporated.

Pi.

Green Tea Cupcakes

8 thoughts on “Green Tea Cupcakes

  1. No sabía que te habías mudado…!!! Es un trabajo tremendo cuando uno se muda, que bueno que te hayas dado un tiempito para nosotras.
    Una consulta, con qué boquilla hiciste las flores? te quedaron geniales.

    • Muchísimo trabajo, pero la verdad necesitaba un descanso entre tanto deshacer cajas. La boquilla que utilicé es ‘PME Supertube 55’ ahi no se si tenéis esta marca, y si la tenéis debe ser carísima. El equivalente de Wilton es ‘Decorating tin num. 81’. Si no te sirve cualquiera que tenga forma de sonrisa. Cualquier duda me dices. xx

  2. Hola Pi,

    creo que has conseguido tu objetivo. Tus cupcakes son CRISANTEMOS VERDES preciosos. Y aunque no los he probado estoy segura de que deben ser increíbles. Mmmmm se me hace la boca agua pensando en comerme uno-

  3. Pingback: Green Tea and Black Cherry Layer Cake | Sirope de Fresa

  4. Buenos días, increibles estos cupcakes, podrías indicarme que tipo de boquilla usaste para decorarlos? muchas gracias, me gustaría poder intentarlo

    • Muchísimas gracias. Yo utilicé la boquilla número 55 de PME pero cualquiera que tenga forma de U te sirve. Espero lo intentes, parecen más complicados de lo que son, con un poco de paciencia se consigue.
      Te importaría mandarme alguna foto si los haces?
      Un saludo y suerte!

      • Muchas gracias pilar,me he quedado sorprendida primero de que me contestaras y después de una manera tan rápida y amable, he preguntado en otros blogs alguna que otra vez y normalmente no responden, otra vez gracias, me han pedido hacer una tarta de bodas pequeña y las flores que quieren son de la familia de las suculentas, al ver tus Cupcakes veo que son casi similares a esas plantas, veré que tal se me da aunque el tema de la manga no lo tengo muy por la mano pero lo intentare, otra vez gracias

        • Encantada de ayudar Pilar, mucha suerte con la tarta, seguro que queda genial! Ahora buscando he visto que la boquilla 81 de Wilton también te sirve.

          Hay videos en youtube que se ve muy bien como hacer la forma, si buscar ‘ how to pipe a buttercream chrysanthemum’ te aparecerán un montón.

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