Dark and White Chocolate Muffins

Dark & White Chocolate Muffins

Aquí estoy, de vuelta de vacaciones intentándome acostumbrar a mi vida Londinense otra vez.

Here I am again, back from holidays, trying to get used to my London life again.

He pasado un mes maravilloso rodeado de familia y amigos. Ha sido un mes de cambios y proyectos; un mes que me ha recargado las pilas para seguir luchando por todos los maravillosos planes que tenemos. Estoy feliz y nerviosa por todo lo que está por venir, pero estoy segura que con la dedicación que le ponemos y trabajando como lo hacemos todo nos saldrá bien.

I had the most wonderful time surrounded by family and friends. It’s been a month of changes and projects; a month that gave me the energy to keep fighting for all the amazing plans we have. I’m happy and nervous for the upcoming events, but I’m sure with our dedication and hard work, everything is going to be all right.

Dark & White Chocolate Muffins

Los cambios en mi vida también incluyen cambios en el blog, así que espero muy pronto poderos enseñar un nuevo apartado al que le estoy poniendo mucho cariño, el logo por fin acabado y una presentación sobre mí.

The changes in my life also include changes in the blog. I hope to show you soon the new section I’m working on, the final logo and a presentation about me.

Mientras tanto os dejo con una receta que hice antes de irme de vacaciones y que gustó muchísimo en casa. Espero que vosotros también la disfrutéis.

Meanwhile I let you enjoy this recipe I prepared before going on holidays.

Dark & White Chocolate Muffins

MUFFINS DE CHOCOLATE NEGRO Y CHOCOLATE BLANCO

[Receta para 8-10 muffins]

Ingredientes:

  • 175gr. chocolate negro.
  • 175gr. mantequilla.
  • 175gr. azúcar finilla.
  • 4 huevos, batidos.
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 175gr. harina con levadura.
  • 100gr. chips de chocolate blanco.

Preparación:

  • Preparar el molde de los muffins con papelitos para muffins.
  • Precalentar el horno a 180°C.
  • Trocear el chocolate negro y junto a la mantequilla, ponerlo en un bol al baño maría
  • Derretir el chocolate, entonces revolver hasta que este sedoso.
  • Sacar del baño maría y añadir el azúcar. Dejar enfriar un poco.
  • Con una batidora de mano de balón, añadir los huevos y el extracto de vainilla.
  • Con una cuchara metálica añadir cuidadosamente la harina. Mezclar hasta que esté combinado, con mucho cuidado de no mezclar demasiado.
  • Verter la mezcla en los papelitos previamente preparados, rellenarlos únicamente hasta la mitad.
  • Hornear durante 20-25 minutos hasta que hayan subido y estén esponjosos. Dejar enfriar en una rejilla.

*Receta original: The Women’s Institute big book of baking

Dark & White Chocolate Muffins

DARK & WHITE CHOCOLATE MUFFINS

[Makes 8-10 muffins]

Ingredients:

  • 175gr. dark chocolate.
  • 175gr. butter.
  • 175gr. caster sugar.
  • 4 eggs, beaten.
  • 1/2 teaspoon vanilla extract.
  • 175gr. self-raising flour.
  • 100gr. white chocolate chips.

Preparation:

  • Line a muffin tray with muffin cases.
  • Preheat the oven to 180°C.
  • Break the dark chocolate into small pieces and place it in a bowl with the butter over a pan of hot water.
  • Leave it to melt, then stir until smooth.
  • Remove from the heat and stir in the sugar. Leave to cool slightly.
  • Using a balloon whisk, beat in the eggs and vanilla extract.
  • Fold the flour in with a large metal spoon. Mix the batter just until fully combined, do not over mix.
  • Divide the mixture between the cases, half filling them.
  • Bake for 20-25 minutes until risen and springy.
  • Leave to cool in a wire rack.

*Original recipe: The Women’s Institute big book of baking

Pi.

* Estoy enlazando esta receta a la fiesta de enlaces del blog Personalización de Blogs

8 thoughts on “Dark and White Chocolate Muffins

  1. ¡oh my good !! tienen una pinta espectacular !! no sé si quiero saber hacerlos…, temo por mi silueta, ja ja.. mándame uno dark 😀 un beso guapa !!

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