Coconut Garlic Naan {Bake The World}

 

¡Si me despisto un poco me olvido de publicar! Con la ilusión que me hizo cuando vi esta propuesta de Bake The World. Cuando leí que la propuesta de enero era preparar naan, un pan plano típico de la India, me vinieron un sinfín de recuerdos del viaje más maravilloso que he hecho en mi vida junto a mi mejor amiga y compañera de aventuras, Cristy.

I can’t believe I almost forget to publish this recipe, and I prepared it almost a month ago. When I read that Bake The World proposal for January was naan, a flat bread tipical from India, millions of memories came to my mind. India was the best adventure I’ve ever had and it was next to my best friend, Cristy.

Un día, con calma, os enseñaré una pequeña muestra de aquellos magníficos meses. Mientras, podéis preparar esta magnífica receta y acompañarla de un delicioso ‘paneer tikka masala’. Sin duda, mi plato preferido de la India.

Another day, with time, I will show you a little inside of our wonderfull months in India. Meanwhile, you canprepare this amazing recipe and enjoy it with a delicious ‘paneer tikka masala’. Mi favourite meal from India.

Naan de Coco y Ajo

Ingredientes:

  • 200ml. agua templada.
  • 7gr. levadura seca de panadero.
  • 200ml. leche de coco.
  • 550gr. harina blanca de fuerza.
  • 2 cucharaditas sal.
  • Aceite de girasol.
  • 2 dientes de ajo, machacados.
  • Harina extra para amasar.

Preparación:

  • En un bol grande, verter el agua, añadir la levadura y dejar hasta que se disuelva por completo, entonces añadir la leche de coco.
  • Añadir la harina y la sal, mezclar bien hasta conseguir una masa manejable. Cubrir el bol con papel film y dejar reposar durante 10 minutos.
  • Engrasar la encimera con aceite de girasol, poner la masa y trabajarla un poco. Devolver la masa al bol, cubrir con papel film y dejar levar durante una hora.
  • Verter un poco de harina sobre la encimera y sobre la masa. Dividir en 6-8 piezas y formar bolas.
  • Dejar reposar las bolas en la encimera cubiertas con papel film durante 20-30 minutos para que sea más fácil estirar la masa.
  • Calentar un wok, mezclar el ajo picado con 2 cucharadas de aceite de girasol. Si tienes una tapa para el wok mantendrá el vapor y ayudará a que el naan sea más ligero.
  • Estirar una de las bolas, alrededor de unos 5mm de grosor, y poner en el wok.
  • Mientras se cocina, con la ayuda de un pincel de cocina, pintar uno de los lados del naan con la mezcla de ajo y aceite.
  • Ajustar el fuego para que se cocine sin quemarse.
  • Una vez cocinado un lado, dar la vuelta y acabar de cocinar.
  • Dejarlos enfriar o disfrutar calentitos.

Notas:

  • Una vez fríos, se pueden envolver con papel film y congelarlos. Cuando los quieras comer, ponerlos en el horno congelados y recalentar.

Coconut Garlic Naan

Ingredients:

  • 200ml. warm water.
  • 7gr. fast dry action yeast.
  • 200ml. coconut milk.
  • 550gr. strong white flour.
  • 2 teaspoons salt.
  • Sunflower oil.
  • 2 garlic cloves, crushed.
  • Extra flour for shaping.

Preparation:

  • Pour water into a large mixing bowl, stir in the yeast and leave till dissolved, then whisk the coconut milk.
  • Add flour and salt, mix well to a soft dought then cover the bowl with cling film and leave for 10 minutes.
  • Oil a patch of work top and lightly knead the dough on it, the. Return the dough to the bowl, cover and leave for an hour.
  • Lightly flour the work top. Then, using extra flour on the dough, divide into 6-8 pieces.
  • Shape into balls, then let them sit covered on the work top for about 20-30 min. so the dough becomes easier to rollout.
  • Have a wok ready and hot on the hob, and mix crushed garlic with 2 Tablespoons of oil. If you have a lid it will keep the steam in and help make the nan lighter.
  • Roll out one of the dough balls into a rough triangle, about 5mm thick, then pick it up and quickly flop it against the sides of the wok.
  • As it cooked, lightly dab garlic oil on the upper surface of the dough using a pastry brush.
  • Adjust heat so it bakes and puffs without burning too much on the base.
  • Once half baked, use tangs to flip it over and cook the other side.
  • Repeat with the remaining dough.
  • Let them cool or eat warm.

Notes:

  • Once they are completely cool, yo can wrap them well and freeze them. When ready to serve, simply reheat from frozen in a preheated oven until hot.

Pi.

14 thoughts on “Coconut Garlic Naan {Bake The World}

  1. Ya hemos visto varias propuestas del pan naan con leche de coco y nos están entrando unas ganas de probar enormes.
    Te han quedado muy bien, qué ricos!! en casa, también han gustado mucho.

    un abrazo y feliz día

  2. Fantástico el pan, es uno de mis panes favoritos, simple, combinable y sabroso. He probado varios, menos esta receta, así que me la guardo.
    Le queda muy bien el color naranja, así de fondo, muy hindú.

    bss
    xx

  3. Con sencillos ingredientes hemos conseguido un Pan Naan casero e irresistible!!! Me imagino la rica combinación del coco y el ajo. Nos encontramos en el próximo reto. Besoss,

  4. Me encanta tu propuesta con leche de coco… la verdad es que más de una lo habéis usado y parece que ha de darle un toque especial. Lo probaré.
    A mi meterle el ajo también me gustó mucho. Que bueno ha sido este reto!
    Besos

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