Classic Crêpes

Classic Crepes 1

Tenía muchísimas ganas de participar en uno de los retos de Memòries d’un cuinera, , pero no se como lo hacía que cada mes me los perdía de una manera y otra. Así que este mes uno de mis propósito era preparar la receta que nos proponen, ¡y que sorpresa la mía cuando voy y veo que son crêpes!.

I really wanted to participate in one of the challenges of Memòries d’un cuinera, , but I’m not sure how I always managed to miss them all. So one of my purposes for this month was to prepare their proposal, and what I nice surprise when I found out that the recipe were crêpes!.

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Me encantan las crepes, y no se por qué,  no las como nunca. Tengo muy buenos recuerdos asociados a ellas, Cristy y yo preparando una especie de pancake-crêpe en la India… todo a ojo y con mucha Nutella y plátano (si, no me gusta el chocolate pero la Nutella si… raro lo se…)o el viaje que hicimos los 4 a Paris donde disfrutamos de crêpes saladas en restaurantes o dulces paseando por la calle.

I love crêpes, and I am not sure why I never eat them. I have fond memories associated to crêpes, Cristy and I preparing a kind of pancake-crêpe in India… everything by eye and so much Nutella and banana (Yes, I don’t like chocolate but I like Nutella…weird…I know), or the trip we took the four to Paris where we enjoyed savoury crêpes in restaurants and sweet ones walking down the street. 

Iba a buscar una receta innovadora, pero al empezar a hacerlo, me ha venido la nostalgia recordando todos los buenos momentos comiendo crêpes, y he decidido preparar las preferidas de mi hermano: crêpes con azúcar. A partir de esta receta base se pueden preparar un sin fin de variaciones, con rellenos tanto dulces como salados. Espero que os animes a probarlas!

I was going to look for an innovative recipe, but when I was about to start, nostalgia brought me all the good memories eating crêpes, and I decided to prepare my brother’s favourites:  crêpes with sugar. From this basic recipe it is possible to prepare millions of versions, both sweet and sour. Hope you try them!

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CRÊPES

Ingredientes:

  • 125gr. harina.
  • 50gr. mantequilla.
  • 4 huevos.
  • 500ml. leche.
  • 2 cucharaditas azúcar.
  • Pizca de sal.

Preparación:

  • Derretir la mantequilla en el microondas con mucho cuidado de no sobrecalentarla.
  • Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar con la batidora.
  • Dejar reposar la masa al menos media hora.
  • Calentar una sartén a fuego medio, untar con mantequilla y verter un poco de masa de crêpe. Ayudarse de una cuchara sopera para controlar cantidades.
  • Repartir para que ocupe toda la base de la sartén.
  • Una vez dorada la base de la crêpe, dar la vuelta con la ayuda de una espátula y dorar el otro lado.
  • Acompañar al gusto.

CRÊPES

Ingredients:

  • 125gr. flour.
  • 50gr. butter.
  • 4 eggs.
  • 500ml milk.
  • 2 teaspoons sugar.
  • Pinch of salt.

Preparation:

  • Melt the butter in the microwave.
  • Put all the ingredients together in a bowl and mix.
  • Let the batter rest for at least 30 minutes.
  • Heat a frying pan over medium heat and add some butter and pour the crêpe batter onto the pan. Use a ladle to control the quantity of batter.
  • Make sure the batter coats the surface evenly.
  • Cook the crêpe until the bottom is light brown. Using a spatula, flip over and cook the other side.
  • Serve with your filling of choice.

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Todos aquellos que utilizabais Google Reader, me imagino que ya sabéis que deja de funcionar. Así que para que no os perdáis ninguno de mis posts, me podéis seguir en BLOGLOVIN.

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Pi.

6 thoughts on “Classic Crêpes

  1. Me encantan los crepes y como tú, hace mucho que no los hago. Creo que la última vez que los hice aún estaba soltera viviendo en la casa de mis padres.

  2. Qué bonito es cuando la cocina nos transporta en el tiempo a tantos recuerdos lindos, luego dicen que no existe la máquina del tiempo eh?
    Una receta fabulosa, sencilla y que como dices, acepta miles de variaciones.
    Un beso

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